第415章 做蛋糕
说起生辰，云慧就想做一个一直很想吃的生日蛋糕。
倒不是因为只能生日吃蛋糕，如今自己正在控制孕期体重，不敢轻易品尝太多甜品。
在生育只能靠自己努力的现在，没有任何能借助的外科手段前提下，云慧既然选择有孕，就要全方位做好准备。
把身体调整到最佳状态，提前做好各种准备，不仅是对孩子负责，也是对自己负责。
衣服一口气做了七八套齐胸襦衫，饭菜有葛大娘的操持自是不必操心。
云慧便想着，做一个之前想了很久的蛋糕和蛋挞。
正好现在有最后一茬草莓和油桃，用草莓做点缀，油桃与蜜桃混合做夹心果酱正好。
只不过如今牛乳不好找，主要还是夏日炎热，寻常人家对牛乳也不甚在意，且产量也不高。
北方这边黄牛与青牛居多，耐寒耐旱，其中黄牛的体型偏小，青牛则是体型更大些。
产奶量也多一些。
幸而云慧田庄内有几头青牛，想要只需提前说，第二日清晨便能得到。
这时候的牛奶真醇啊，放在那就能凝结成厚厚的奶皮子，且味道喝起来也比后世的略重些。
云慧端着碗，碗中有葛大娘熬煮好的牛乳，放了杏仁去其膻味，但云慧品起来，还是觉得——
有淡淡的牛粪味。
而那从鲜奶中凝结成的奶皮子，正好能用来做黄油的基础原料。
具体做法则是把鲜奶上凝结出的奶皮子放置好，积攒到一定数量后，就可以温火加热。
温火加热时缓慢搅动，直至烧开后，便会有淡淡的油脂浮出，沉下去的就是渣滓。
夏日炎热，黄油提炼完成后还是液体状态。
这些牛乳不过十斤，最后提取出来的黄油也并不多，但做蛋糕肯定是hi够用了。
这种提取方式，必须得是纯牛乳才行，至于后世那些经过处理，没什么奶味的，不算在内。
有了黄油，就等于有了奶油。
黄油和牛奶一比一的配比混合在一起，而后轻轻搅拌至均匀，再放入冰室内一个时辰，便